在家自己发豆芽

挑选适量的黄豆，在冷水中洗几遍，沥干水，放进大小合适的菜盆里，倒入清水至淹过黄豆。第二天黄豆发胀以后，再用清水洗一遍，沥干水，最后用湿布覆盖在黄豆上。需要注意的是，此后每天用清水洗一遍，等到四五天以后，黄豆初露嫩芽时，每天早、中、晚用清水各洗一次，以免黄豆芽时间过长发黏。当发泡好的黄豆芽又粗又嫩时，就可以拿出来炒着吃了。

国内的食品安全真是个问题，今天听说有毒韭菜，明天听说甲醛啤酒，所以什么都是自己种 的更保险，回到老农社会更安全：（ 这不，为了不吃添加化肥的豆芽，我只好学会发豆芽了！ 绿豆泡一个晚上，皮就张开了;找一个双层的筛子（就是上面可以漏水，底下还有一个托的 那种），然后就可以把水倒掉，豆子上面覆盖上一层湿毛巾；

每天早起都把毛巾重新投洗一次，再湿漉漉地盖在豆子上：）

压上重物是为了使得豆芽卯足了劲往上冲，这样的豆芽才会发得又粗又胖还又高：）

3天以后就有起色啦！

根部是这个样子滴

去掉跟就可以吃啦！